Bonsoir comme prévue voici la recette de :
La mousse choco-banane(6 personnes)au thermomix
pour cela il vous faut:
-200gr de chocolat patisser
-6 oeufs
-100gr de beurre (j'en mets 80)
-1 sachet de sucre vanillé (ou de l'extrai de vanille ,juste un "chouilla")
-1pincée de sel
-1 banane bien mure
l'étape:
Faire fondre le chocolat (cassé en morceaux)dans le bol du thermomix avec un peu d'eau mettre 37° vit 2/3,quand le chocolat commence a fondre rajouter la banane et cuire pdt 5mns voir moins
Lorsque tout est fondu ,monter la vitesse du robot a 4 pour tout mélanger,ne doit rester qu'un mélange lisse et une bonne odeur de chocolat/banane
A ce moment là toujours a vitesse 4 rajouter les oeufs 1à1
Pendant ce temps :
vous pouvez monter vos blancs en neige avec une pincée de sel
Puis tout simplement comme la bonne mousse au chocolat :
incorporer les blanc tout doucement a la préparation chocolaté
mettre en verrine (décorée d'une rondelle de banane)
puis placer au frigo pendant au moins 3h00!!
l'attente de la degustation est plus longue que la préparation!!!si,si!!
Bon appetit,
Finette