Bonjour le blog,
Pas trop le temps de venir ces temps ci
Hier j'ai pu faire quelques bricole en cuisine et notemment la recette que voici:
Gougères saumon -safran (thermomix du livre "a table" pour la base)
Coté marché:
-1 petit reste de saumon fumé
-80 gr de beurre
-150 gr d'eau
-120 gr de farine
-3 oeufs
-3 pistils de safran
-1 C sel fin,et du poivre
Préparation:
Préchauffer le four 210°(th 7)
Mettre le beurre ,le sel ,le poivre et l'eau régler 5min ,vit 1,90°
Faire infuser le safran quelques minutes
Ajouter la farine et mixer 1min 30 vit 3
Plonger le bol dans un recipient d'eau froide afin de refroidir la pâte
Ajouter les oeufs un à un sur les couteaux en marche vit 5 et laisser tourner 30 sec entre chaque oeufs
Rajouter le saumon qui sera déjà mixé
Faire des petits tas a la poche à douille ou d'une cuillère a café
Enfourné 20 min à 210°
Et voilà de belle gougère d'une belle couleur ocre et d'un goût.....
on peut faire la recette sans thermomix bien sur,faire une pâte à choux
Je les ai congelé ,on les mangera certainement pour les fêtes
A bientôt...
Finette