Bonjour tout le monde
Bon dimanche à vous tous avec ou sans le soleil,chez nous aujourd'hui il encore timide mais un peu plus généreux que 'd'habitude...
Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai fait dans la semaine et avec laquelle on s'est encore une fois régaler...
Il n'y aura qu'une seule photo car j'ai pas eu le temps d'en faire d'autre...(pas évident lorsqu'on bosse...on court ,on court....)
c'est une sorte d'Escalibada!!
Côté Marché:
4 personnes (mais il y a tjrs des restes)
-2 Aubergines
-2 à 3 Courgettes (selon la grosseur)
-2 oignons
-2 belles tomates
-Huile d'olive
-sel,poivre
Préparation:
A l'aide d'une mandoline (ou un couteau qui taille bien)
Couper tous les légumes en fines tranches
Dans un plat mettez au fond de l'huile d'olive
Tapissez de legumes
j'ai commencer par les Aubergines,les courgettes ,les tomates et finis par les oignons..
J'ai remis un peu d'huile d'olive
J'ai fais cuire plus de 2h00 (ouh là là!!!)a 180°
En milieu de cuisson j'ai rajouté un chouilla de vin blanc...
Ces légumes confits....hum!!
Je les aient servis avec une cuisse de dinde qui a cuit très longtemps aussi elle s'est confite
C'etait vraiment très bon...
Bon appétit!!
Bonne journée
Finette
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